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Comité de pilotage des déchets
Valoriser ses déchets alimentaires,rien de plus facile … pour ceux qui ont un jardin. Pour les autres, ça peut paraître insurmontable. Prouver le contraire est un des objectifs du collectif des restaurants scolaires de la commune, né en 2008 à l’initiative de la ville.
Managé par l’association Canopée, le comité rassemble le Collège, le Lycée, les écoles, la commune, la Région, le département et le Grand Rodez. Le groupe s’est d’abord concentré sur chacune des cantines en sensibilisant les acteurs de la « chaine alimentaire » : les élèves, mais aussi les cuisiniers, les animateurs et les enseignants.
Plus originale, la création d’un espace pédagogique de valorisation du compost affiche résolument la volonté de toucher le grand public. Une action pilote sur l’Agglomération et le Département.
Dans un premier temps, il a fallu définir les moyens et installer, sur des lieux choisis, des dispositifs de compostage de proximité. Au bout de deux ans d’expérimentation, les premières conclusions sont largement positives pour le lycée avec un dispositif permettant le mélange des déchets alimentaires au fumier. Au collège, il a fallu tester six biofermenteurs rotatifs avant de revenir à des composteurs traditionnels, plus étanches.
